10 cl Sumo Maracujá
10 cl Sumo Ananás
10 cl Sumo Laranja
1 cl Monin - Fraise
1 cl Monin - Blue
Eusébio Silva, profissional do Hotel Madeira Regency Palace, é um dos barmen campeões de cocktails. Já venceu várias provas na Madeira e no continente. E já representou Portugal a nível internacional. A sua sugestão para este Verão é o “Sophie Cocktail”, uma bebida que, conforme se explicou, acaba por ser uma homenagem à sua filha, que se chama Sofia.
Esta bebida, sem álcool, segundo Eusébio Silva, é uma mistura de sumos de maracujá, de preferência regional, ananás e laranja e Xarope “Monin” de Morango. Tal como descreveu, «é uma bebida longa e refrescante».
Na sua opinião, esta é «uma bebida longa que pode ser tomada a qualquer hora, mas saberá muito melhor durante o Verão, nestes dias quentes, saboreada na praia, ou perto do mar, saboreando dos sabores de fruta e desfrutando do sol».
Esteticamente, olhando para o copo, mas também para o seu recheio e decoração, o “Sophie Cocktail” brinda-nos com um colorido que transmite energia pelas cores vivas, própria para estes dias Verão.
O aspecto do cocktail — quer as cores, quer a decoração — é, de resto, segundo Eusébio Silva, uma perspectiva que não pode ser descurada por um profissional que está acostumado à alta competição em termos de cocktails.
Mas num cocktail, se aquilo que vêem os olhos é importante, mais importante ainda é o paladar. E para Eusébio Silva não há dúvida que este é um cocktail que mistura diferentes sabores, mas em que todos eles combinam bem entre si, quer a laranja, quer o ananás, quer o maracujá, sumo tão característico da Região. Servido bem fresco, com gelo, os sabores ainda ficam mais apurados e podem ser apreciados nas tardes longas e quentes de Verão. |
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